Gastronomi på tværs af grænser – Erasmus+ elever i Danmark.

Hvordan er det at tage sine første skridt i en international karriere inden for gastronomi? Fem talentfulde elever fra Frankrig og Ungarn har tilbragt tre måneder i Danmark som en del af Erasmus+ programmet, hvor de skiftevis har været på skole på CELF og i praktik i lokale virksomheder.

Udvalgt af deres undervisere på baggrund af deres karakterer og en motiveret ansøgning, har de fået mulighed for at opleve dansk madkultur og arbejdsliv tæt på.

Bastian Pouplelin er i praktik som bager hos Pabst, Chloé Orain og Méline Couteau er i praktik som bagere hos Jensby, Laura Blanchard er tjener i praktik på Høj Mølle Kro, og David Puskás er kok i praktik samme sted.
Sammen med dem er også Lukas Lynggaard Sørensen, uddannet kok fra CELF. Han har ikke været en del af projektet i Danmark, men skal rejse med gruppen videre til Ungarn, der er næste stop på rejsen.

En af de største forskelle, de har oplevet, er arbejdskulturen i Danmark. De beskriver en mere afslappet tilgang, hvor reglerne ikke er lige så strikse som i deres hjemlande, og hvor undervisere og praktikvejledere fungerer mere som guider end som autoriteter.

Mødet med dansk madkultur har også været en oplevelse. De har bemærket, at mange danske retter kombinerer det salte og det søde, hvilket har været en anderledes, men spændende smagsoplevelse.

Foruden skole og praktik har de besøgt Skagen, hvor de oplevede Vesterhavet og de mange fiskerestauranter.

Alle fem elever er glade for, at de tilmeldte sig programmet. Forløbet har styrket deres lyst til at arbejde i andre lande i fremtiden og udforske nye madkulturer. Snart fortsætter deres rejse til Ungarn, hvor de får endnu en mulighed for at udvide deres faglige og kulturelle horisont.

#ErasmusPlus #Gastronomi #InternationalErfaring #LæringPåTværsAfGrænser #Madkultur #CELF #Praktik ...

Eller kopier den her

https://bit.ly/3Fck3Zc ...