Ernæringsassistent
- Nykøbing
- Nakskov
Sund mad i de rigtige mængder – til plejehjem, børnehaver eller hospitaler. Som ernæringsassistent bliver du ekspert i målgruppens behov og kan derefter rådgive og sammensætte kost, så det gode måltid bliver helt rigtigt – uanset om det er det lille menneske, der vokser, eller en ældre patient, der spiser meget småt. Undervejs i uddannelsen får du også viden om krop og ernæring, om vitaminer, mineraler og kostsammensætning – samt indsigt i, hvad der gør et måltid visuelt interessant.
På CELF er der tradition for, at eleverne bliver dygtige ernæringsassistenter, der kan spotte kvalitet i råvarer, kan kommunikere det gode måltid i forhold til målgruppen og selvfølgelig har helt styr på hygiejne og egenkontrol.
Du kan have evner som ernæringsassistent, hvis:
- kost og sundhed optager dig
- du er godt til bens – ernæringsassistenter står og går meget
- it-værkstøjer er noget, du vil arbejde med
- travlhed ikke betyder, at du mister overblikket
Ernæringsassistentuddannelsens opbygning
Uddannelsen består af et grundforløb, der varer 20 eller 40 uger (afhængigt af, om du kommer direkte fra grundskolen), samt et hovedforløb, der veksler mellem praktikperioder på en arbejdsplads (evt. skolepraktik), og skoleforløb.
Mere om uddannelsen
Grundfag:
- Dansk niveau F/E/D
Valgfag:
- Matematik niveau F/E/D
Erhvervsfag på fagretning:
- Arbejdspladskultur
- Praktikpladssøgning
- Samfund og sundhed
- Arbejdsplanlægning og samarbejde
- Faglig dokumentation
- Faglig kommunikation
- Innovation
- Metodelære
Fag:
- Dansk på E-niveau
- Naturfag på E-niveau
- Uddannelsesspecifikke fag
Endvidere bliver du på grundforløbet undervist i følgende certifikater:
- Almen fødevarehygiejne
- Førstehjælp på erhvervsuddannelserne
- Elementær brandbekæmpelse
Du skal mindst have mindst 2,0 i snit i både dansk og matematik fra folkeskolens afgangsprøve i 9. eller 10. klasse, og være vurderet uddannelsesparat af Ungdommens Uddannelsesvejledning. Hvis du ikke opfylder adgangskravene, skal du til en optagelsesprøve, der er fælles for hele Danmark, og herefter til en samtale, hvor det vurderes, om du kan optages. Prøverne afholdes i juni/juli og i december/januar op til skolestart.
Bemærk at uddannelsen er kvotebelagt, hvilket betyder at skolen kun kan optage et vist antal elever på uddannelsen. Du skal derfor til en optagelsessamtale med en faglærer og en vejleder, hvor vi vil vurdere følgende områder:
- Din interesse og motivation for uddannelsen
- Dit kendskab til uddannelsen
- Din mulighed for at gennemføre uddannelsen (mødestabilitet, karakterer, m.m.)
- Din evner for uddannelsen (evt. erfaringer)
- Din mobilitet (om du er villig til at flytte for en praktikplads)
- På baggrund af dine eksamenspapirer, udtalelser og samtalen, foretager skolen en samlet vurdering, kan du ikke optages på uddannelsen, får du tilbud om vejledning til uddannelser med frit optag
Der er også adgangskrav, når du skal videre på uddannelsens hovedforløb. For at kunne gå i gang med hovedforløbet og gennemføre uddannelsen, skal du have bestået fagene:
- Dansk på E-niveau
- Naturfag på E-niveau
- Uddannelsesspecifikke fag
Du skal desuden have bestået følgende certifikater:
- Almen fødevarehygiejne
- Førstehjælp på erhvervsuddannelserne
- Elementær brandbekæmpelse
Ernæringsassistenter bliver typisk ansat i storkøkkener, på hospitaler eller i kantiner. Du kan bl.a. videreuddanne dig til procesteknolog, akademigastronom eller professionsbachelor i ernæring og sundhed.
Startdatoer
12. august 2019
16. januar 2020
Hovedområde
Fødevarer, jordbrug og oplevelser
Mulige specialer
Ernæringshjælper, Ernæringsassistent
Varighed
Fra 2 år – 3 år og 10 mdr.
Grundforløb/hovedforløb
Du kan tage hele uddannelsen på CELF.
OBS: Du kan kun starte på ernæringsassistent i Nakskov til august.
Adgangskrav
9./10. klasse (karakteren 02 i dansk og matematik). Bemærk: at uddannelsen har begrænset uddannelsespladser. Læs mere under adgangskrav til grundforløbet.
Økonomi
SU og elevløn
Skolepraktik
Der er mulighed for at komme i skolepraktik på ernæringsassistentuddannelsen på CELF.
EUX
Du kan læse uddannelsen som eux-forløb på grundforløbet.